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うっちゃんの倉庫

うっちゃんの作るピザと蕎麦のこと

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水曜日は陶芸の日


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退サラ 生活について

『退サラ』とは
  脱サラは誰でもわかりますが、『退サラ』って聞いたことがありませんね。あたりまえです、僕が作った造語ですからね。脱サラはサラリーマン生活から抜け出して、新しい事業に入ることを言いますが、『退サラ』は
退職後に事業を起こし脱サラすることです。脱サラと違って、退職後の事業ということで、齷齪することなく、生活を満喫しながら、無理をしないで余裕を持って事業を展開できる、理想的な生活です。
『参勤四休』、つまり3日働いて、4日休むような余裕を持った生活です。
3日を働くことで、社会から遮断されること無く、むしろ社会に貢献できる立場で、社会に参加している実感があります。一方、休日には、趣味や旅行に行くことができるため、いっそう働くことに意欲が出ます。
 さあ、『退サラ』生活しませんか。共感する方はメールください。
 僕の職業は 手打ちそば と 石釜ピザ 店 店長
 趣味は   陶芸 弾き語り 英語の雑誌、インターネットを見ること 

始めまして


うっちゃんの倉庫で手打ち蕎麦とピザを作り始めています。
36年の教員生活を卒業して、一昨年郡山の日本調理技術専門学校を卒業後、自宅前にうっちゃんの倉庫を立ち上げました。まだ準備中ですが、まずは美里町の方の協力のもとでピザ釜を作成し、6年前から行っていた蕎麦打ちと自宅前で作った野菜を使用してピザ作りと蕎麦打ちを研修中です。現在は近所の人たちにふるまっては美味しさを探求中です。

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